Bruschetta de Tomate

A bruschetta com tomates em cubos é uma preparação muito simples que deve seu sucesso à escolha dos ingredientes, no auge de sua temporada. Muito bom se for feito com alho e tomates muito doces fresco.

A bruschetta com tomates em cubos pode ser servido como aperitivo, mas também como um prato lateral, especialmente com uma carne grelhada ou peixe bom. Neste caso, em vez de grelhar o pão no forno, faça-o na grelha.

Ingredientes:

Recheio:

• 200 g de tomates vermelhos 
• sal a gosto
• 4 folhas de manjericão 
• 2 dentes de alho 
• 1 colher de sopa de azeite  extra virgem   

• Para a Bruschetta 

• 2 fatias de pão tipo Italiano
• 2 colheres Azeite extra-virgem 
• 1 dente de alho 
• Folhas de manjericão para decorar 

Informação:

1. Lave os tomates e corte-os em cubos. Coloque-os em uma peneira para perder sua vegetação fluido juntamente com uma pitada de sal, algumas folhas de manjericão picado e fatias de alho. 
2. Deixe repousar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. 
3. Transfira os tomates em uma tigela e misture com o azeite. 
4. Enquanto isso, prepare a bruschetta. 
5. Pincele as fatias de pão com azeite e coloque-os na grelha ou na grelha, enquanto eles não estão uniformemente torrado. 
6. Retire e esfregue com alho descascado. 
7. Espalhe o tomate picado sobre as fatias de pão, decore com folhas de manjericão e sirva.