Creme Confeiteiro

Ingredientes:

• 1 gema de ovo
• 25 g de açúcar
• 10 g de farinha
• 125 ml de leite
• baunilha

Informações:

• 4 pessoas
• 280 calorias por porção
• fácil dificuldade
• pronto, em 30 minutos

Preparação:

1. Em uma panela aquecer o leite quase a ferver com a vagem de baunilha cortada ao meio longitudinalmente. Deixe descansar por cerca de dez minutos, e depois filtrá-la através de uma peneira de malha fina em um jarro.
2. Em uma tigela coloque as gemas com o açúcar e bata com um batedor elétrico até obter uma mistura leve e fofa.
3. Adicione a farinha peneirada aos poucos, incorporando bem.
4. Combine, pouco a pouco, o leite na tigela com o creme de leite, mexendo delicadamente com um batedor manual.
5. Incorpore  tudo o leite, com o creme de leite em uma panela, de preferência antiaderente, e colocá no fogo. Continua mexendo para evitar que ataques ao fundo.
6. Cozinhe por 2-3 minutos, até atingir a consistência desejada, in seguida tira da panela e deixa resfriar.