Ingredientes:
400 g filé mignon (medalhão)- 75 g farinha de trigo
- 30 g manteiga
- 50 ml vinho tinto (Barbera)
- 30 Nozes sem casca, picadas e tostadas levemente
- 75 g creme de leite
- 75 queijo gorgonzola picado
Preparação:
- Envolva os filés temperados em um barbante ( para que fiquem redondos).
- Passe na farinha e salteie-os em 30 g de manteiga ( pode-se acrescentar um pouco de azeite)
- junta as nozes ao fundo de cozimento
- junte o creme de leite e o queijo picado
- Acrescente i vinho e cozinhe em fogo brando por aproximadamente três minutos ou até que o molho esteja homogêneo
- Ajuste a consistência do molho e os temperos
- Sirva o filé com o molho
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