Peixe ao Cartoccio

INGREDIENTES:

• 200 g de tomate cereja 
• 8 azeitonas pretas 
• 6 dentes de alho 
• 4 raminhos de salsa 
• 2 peixes 
• sal 
• Azeite extra-virgem 2 colheres 
• 2 ramos de alecrim 

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. 
2. Lave os tomates em água fria corrente e fatiar
3. Tirar o caroço as azeitonas e pique-os grosseiramente. 
4. Descasque o alho e lave a salsa. 
5. Lave o peixe em água fria corrente, e raspe as escamas eviscerar. 
6. Em cada barriga um dente de alho descascados e cortados, alguns grãos de sal, um fio de azeite, dois ramos de alecrim e uma pitada de pimenta. 
7. Prepare dois pedaços de papel alumínio bastante grande, ungi-los com óleo e coloque a salsinha, onde reclinar peixe. Ter todos em torno dos tomates cereja, azeitonas e alho. Regue com um pouco de azeite, uma pitada de sal, um punhado de orégano e uma pitada de pimenta. 
8. Feche os cones usando outra folha de papel alumínio para sobrepor selando bem as bordas, mas sem comprimir o conteúdo.
9. Leve ao forno por 30 minutos. 
10. Terminado o cozimento abrir na mesa e servir.