Berinjela Mediterrânea

Essa Berinjela que vou mostrar para vocês é uma vera delicia!!!!! muito simples e facil para fazer.

Ingredientes:

• 1 ou 2 Berinjelas
• Orégano a gosto
• azeite a gosto
• sal a
  gosto 
• alho a gosto
• pimenta opcional 

Preparação:

1. Cortar a berinjela fina 
2. Colocar na grelha ou na frigideira ate deixar as marcas
3. Dispor em uma taça de vidro larga e repor as berinjelas por camada 
4. Em cada camada colocar sal orégano e azeite,
5. Repetir as camadas ate terminar as berinjelas
6. No final completar com mais azeite ate cobrir 
7. colocar o alho amassado e se quiser alguns dentes de pimentas
8. Deixar curtir alguns dias na geladeira
9. Essa berinjela pode usar como antepasto em cima de pão torrado para fazer Bruschetta, pode usar par enrolar tomate seco, mussarela de búfala, presunto tipo parma, na pizza etc. A Berinjela se conserva sem problema na geladeira por bastante tempo e sou deixar coberto de azeite.